在中国传统文化中，生肖文化源远流长，十二生肖分别代表着不同的动物，它们与人们的日常生活息息相关。其中，“四季耕耘，五谷丰登”这一成语，不仅体现了农耕文明的繁荣，也蕴含着丰富的文化内涵。那么，这个成语所指的生肖是哪一个呢？

“四季耕耘，五谷丰登”这句话，字面上理解，即一年四季都要辛勤耕作，才能换来五谷丰登的丰收景象。在中国古代，农耕是人们生活的根本，五谷包括稻、麦、黍、稷、菽，是人们的主要食物来源。因此，这个成语所蕴含的勤劳、丰收的寓意，与农耕文化紧密相连。

根据生肖文化，我们可以推断出这个成语所指的生肖。在中国传统文化中，牛是勤劳、耕耘的象征。牛在农耕社会中扮演着重要的角色，它们负责犁地、拉车等劳动，是农民的好帮手。因此，牛成为了勤劳、耕耘的化身。

在十二生肖中，牛排在第二位，与“四季耕耘，五谷丰登”这一成语所蕴含的勤劳、丰收的寓意相契合。牛的勤劳、坚韧，让人们联想到农耕生活中的辛勤劳作，以及丰收的喜悦。因此，我们可以得出结论，这个成语所指的生肖是牛。

牛作为“四季耕耘，五谷丰登”的生肖，还与中国的农耕文化有着深厚的渊源。在中国古代，农耕文明高度发达，人们将牛视为吉祥的象征。在民间传说中，牛耕田时，土地会变得肥沃，五谷丰登。因此，牛成为了丰收的象征。

此外，牛在十二生肖中还具有其他的文化寓意。如牛的稳重、踏实，象征着人们应该脚踏实地，努力工作；牛的团结、协作，寓意着人们应该团结一心，共同面对困难。这些寓意都与“四季耕耘，五谷丰登”这一成语所蕴含的精神相契合。

总之，“四季耕耘，五谷丰登”这一成语所指的生肖是牛。它不仅体现了农耕文明的繁荣，还蕴含着勤劳、丰收、团结等丰富的文化内涵。在今后的日子里，我们要继续传承和发扬这种精神，为实现国家的繁荣富强、人民的幸福生活而努力奋斗。